除了肝炎之外，现代人最常出现的肝脏疾病还有脂肪肝。脂肪肝虽然是在肝脏中囤积很多脂肪，但其实不太会有什么症状，所以常常发现很瘦的人也会有脂肪肝。一旦脂肪在肝脏堆积久了，体内会产生更多自由基造成肝脏发炎。一旦发炎得厉害，肝就会纤维化，最后可能造成肝硬化甚至肝癌。其实脂肪肝是动脉硬化的第一，因为体内过多的三酸甘油酯会引起血管的硬化跟发炎，接下来就会引起心血管疾病。大多数的脂肪肝不是酒精引起的，而是醣类过多造成的三酸甘油酯。

因此，改善脂肪肝需：

 

1. 1. 戒甜食或含糖饮料。

1. 1. 补充足够好胆固醇(HDL)像是深海鱼类、橄榄油，以避免过度脂肪堆积在体内。

1. 1. 补充矿物质像是蔬果，以对抗过多自由基。

1. 1. 每天快走30分钟，以消耗体内过多的脂肪。