土壤侵蚀：植物从土壤中获取养分，动物从植物中获取养分。因此，土壤中的养分消耗得越多，在此土壤上生长的植物所含的养分就越少。我们现在吃的食物的营养比 1940 年的相同食物少 30%。这意味着您实际上需要多吃 30% 的食物才能获得与 80 年前生活的人过去相同水平的矿物质。